れしぴ 胡瓜（キュウリ
更新日時 2015/09/02
ネットで見つけた、調理の材料表を、書いておきます。
作り方は、COOKPADへ行ってみてください。
各調理名に、リンクを張っております。
クリックしたら、レシピのページへ行けます。
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5、★ きゅうりの焼酎漬
★ キュウリのキンピラ |
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| ♓イカときゅうりの中華炒め♓ | |
| http://cookpad.com/recipe/2257710 | |
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材料 （2～3人分）
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| イカ (今回は甲イカの冷凍) | 140g |
| きゅうり | 1～2本(大きめ1本) |
| 生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り) 少々 | |
| ★お酒 | 大さじ1 |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ1弱 |
| ★醤油 | 香り付け程度に少々 |
| きゅうり用の塩 | 少々 |
| イカ用の塩・胡椒 | 少々 |
| イカ用の小麦粉 | 少々 |
| 炒め用サラダ油 | 大さじ1 |
| ★最後に「ごま油」 | 小さじ1 |
| ■ ※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで | |
| ■ ※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り･冊切りでＯＫです(水分をよーく拭いて下さいね) | |
| ✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜ | |
| http://cookpad.com/recipe/2652018 | |
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材料 （2～3人分）
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| 豚肉(薄切り) | 120ｇ |
| きゅうり | 1～2本(大きめ1本) |
| 生姜(チューブ) | 少々 |
| ★お酒 | 大さじ1 |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ1弱 |
| ★醤油 | 小さじ1/2 |
| きゅうり用の 塩 | 少々 |
| 豚肉用の 塩･胡椒 | 少々 |
| 炒め用油 サラダ油 | 少々 |
| ◎最後に「ごま油」 | 小さじ1 |
| 炒り胡麻 | 適量 |
| 甘酢が人気☆じゃこときゅうりの酢の物♬ | |
| http://cookpad.com/recipe/2325461 | |
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材料 （4人分）
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| きゅうり | 2〜3本 |
| ちりめんじゃこ | 50〜80g |
| 塩(塩もみ用) | 小さじ1/2〜1 |
| ■ 甘酢 | |
| ★砂糖 | 大さじ3 |
| ★酢 | 大さじ3 |
| ◆タコきゅうり◆ にんにく生姜醤油和え | |
| http://cookpad.com/recipe/2291423 | |
| 材料 （２人分） | |
| 茹でタコ | １００ｇ |
| きゅうり | １本 |
| ◆砂糖 | 小さじ１/２ |
| ◆醤油 | 小さじ２ |
| ◆酢 | 小さじ１ |
| ◆ごま油 | 小さじ１/２ |
| ◆白いりごま | 適宜 |
★ きゅうりの焼酎漬
最初友人から教わって、材料を適当に作っていました。
COOKPADで、レシピを見つけました。
こちらにコピーしておきます。
http://cookpad.com/recipe/596713
材料
きゅうり １kg（６～８本）
砂糖 130g
塩 30g
焼酎 50～70cc
鷹の爪 お好みで
1きゅうりは一口大に切り、ジッパー付きの保存袋などに全て入れる。
2他の調味料を全て１に入れ、封をしっかりして軽く手で揉んでから、冷蔵庫で半日～1日ほどおいたらできあがり。
コツ・ポイント
アルコールを完全に飛ばしたい場合は1日漬けておくとよいです。よ～く漬かってきゅうりがしわしわになったくらいが一番美味しい( ﾟv^ ) ！
我が家では朝仕込んで、夕食に出してます。
ビールや日本酒でも同等においしく漬かります。お試しを。
★ キュウリのキンピラ
材料 （2人分）
きゅうり 3本
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
白ごま 大さじ１
七味 少々
塩 少々
ゴマ油 大さじ2分の１
1きゅうりはスライサーなどで2ミリの薄切りにし塩少々をまぶし5分置き水気を絞る
2フライパンにごま油を熱しキュウリを強火で炒める
3全体に油が回ったら砂糖と醤油を入れ水分がなくなるまで炒める
4最後に七味とゴマを入れ全体をかき混ぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
強火で汁気が無くなって照りがでるまでいためるのがコツです。弱い火でじっくり炒めるとシャキシャキ感がなくなります