作り方

 

①　豆腐は軽く水切りしておく。

 

②　玉ねぎはみじん切りにする。

 

③　鶏ミンチ、玉ねぎ、豆腐をよく混ぜる。

 

　　③に調味料を入れて、さらによく混ぜる。

 

④　スプーンですくって形を整える。

 

　　（1人分4個になるくらいの大きさで）

 

　形を整えたら小麦粉の上に置く。

 

⑤　フライパンに5ｍｍから1㎝程度の油を入れ温める。

 

⑥　⑤に④を入両面きつね色に揚がれば完成。

 

１人前

 

エネルギー171Kcal　脂質7.9ｇ　タンパク質14.5ｇ

 

　　　　　炭水化物9.0ｇ　食物繊維0.6ｇ　塩分0.5ｇ

 

 

①　キャベツは，せん切りにする。

 

　　鍋の湯にさっと入れ、しんなりさせる。

 

②　①が熱いうちにＡを加えて全体をからめる。

 

１人前

 

エネルギー33Kcal　脂質1.3ｇ　タンパク質1.2ｇ

 

　　　　　炭水化物4.3ｇ　食物繊維0.9ｇ　塩分0.3ｇ

 

 

 

作り方

 

①　白菜は約２㎝幅にザク切りにする。洗って水気をきって

 

おきます。えのき茸は、長さを1/2に切り　割いておく。

 

②　鍋に白菜を入れる。中火にかける。しんなりするまで炒める。

 

③　水、鶏ガラスープの素、しょうゆを加える。

 

④　えのき茸を入れ、調味料が行き渡るように混ぜる。

 

⑤　白菜から水気が出てきたら強火にし、ある程度汁気が減ったら完成です。火を止めた後ゴマ油を入れる。

 

作り方

 

 

①　大根は良く洗い、5㎜～1㎝角の棒状に切り、ゆでる。

 

　　大根葉も1㎝くらいに切り、さっとゆでる。

 

　　水を切り、粗熱が取れたら手で軽く絞る。

 

②　Ａの調味料を入れ①を入れて、和える。

 

③　器に②を入れかつお節とすりゴマをふる。

 

１人前

 

エネルギー63Kcal　脂質4.2ｇ　たんぱく質1.9ｇ

 

炭水化物4.9ｇ　食物繊維1.6ｇ　塩分0.4ｇ

 

 

作り方

 

 

①　ヨーグルトとグラニュー糖、卵を合わせ混ぜる。

 

②　①にココアとホットケーキミックスを入れ

 

　混ぜ合わせる。

 

③　フライパンにバター（又はオリーブ油）を入れ、軽く

 

熱する。

 

④　③に②を流し入れる。火加減は弱火にする。

 

　フライパンにはフタをする。フタがない時は

 

　アルミホイルでフタを作る。

 

⑤　プツプツ焼けてきたら、ゆっくり裏返す。

 

　火が通ったら、別の器に移す。

 

⑥　粗熱が取れたら8等分に切る。

 

⑦　粉砂糖をかけ飾る。