1.   豚肉の表面に黒胡椒を振り、さらに小麦粉を薄くまんべんなくまぶす。

 

2.   ●の材料を合わせて混ぜておく。(合わせ調味料)

 

3.   フライパンにサラダ油を入れて火にかける。熱くなったら1.の肉を入れて強火でこんがりと焼く。

 

4.   肉を裏返し、2.の合わせ調味料を一気に入れて中火で煮絡めて完成。

 

5.   ゆでたブロッコリーと人参も盛り付けます。

 

 

 

栄養価（1人分）

 

エネルギー　　　　　248kcal

 

たんぱく質　　　　　15.6g

 

脂質　　　　　　　　16.0g

 

炭水化物　　　　　　8.0g

 

コレステロール　　　55mg

 

食塩相当量　　　　　0.7g

 

食物繊維　　　　　　1.0g

 

カリウム　　　　　　354mg

 

 

 

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

 

 

1.   長ねぎを斜めに薄く切ります。

 

2.豚こまを食べやすい大きさに切り、

　●をかけ、馴染ませる。

　　　（予め●を混ぜてておくと焼くときに　

　　　　　　　　　　　ほぐしやすいです）

3.   熱したフライパンにごま油少々をひき、強火で２を炒める。

 

4.   ある程度火が通ったら１を入れて更に炒める。

 

5.   全体に火が通ったら完成です。

 

お好みで七味や黒胡椒をかけてもよいです。

 

 

1.      牛スジの下処理は鍋に牛スジとひたひたの水、生姜、葉ネギを入れ火にかける。煮立ったら茹でこぼして牛スジを水でキレイに洗う。

 

2.      ↑下処理を2回繰り返す。牛スジを一口大に切る。鍋に◎調味料と牛スジを加えて沸騰したら落とし蓋をして弱火で30分位煮込む。

 

3.      煮汁が少なくなったら、火を止めてそのまま30分放置する。食べる時にひと煮立ちさせ、器に盛りネギとショウガを散らします。

 

 

 

栄養価（1人分）

 

エネルギー　　　　　156kcal

 

たんぱく質　　　　　23.3g

 

脂質　　　　　　　　4.0g

 

炭水化物　　　　　　5.8g

 

コレステロール　　　54mg

 

食塩相当量　　　　　0.8g

 

食物繊維　　　　　　0.6g

 

カリウム　　　　　130mg

 

 

1.   ミキサーに豆腐、豆乳、黒ごま入れて、混ぜ★ふやかしたゼラチンレンジでチンして溶かし、ミキサーに素早くまぜ形に入れる★

 

★黒蜜★で食べるとおいしいです★

 

 

 

栄養価（1人分）

 

エネルギー　　　149kcal

 

たんぱく質　　　10.7g

 

脂質　　　　　　　9.8g

 

炭水化物　　　　　3.9g

 

コレステロール　　　0mg

 

食塩相当量　　　　0.0g

 

食物繊維　　　　　0.4g

 

カリウム　　　　200mg