作り方

① 大根は皮をむき、5 ㎜幅の輪切りにする。

耐熱皿に 入れラップをしてレンジで

600Ｗ４分加熱する。

玉 ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

② ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんじん、卵を入れ、

こ しょうを振り、よく混ぜる。

③ 輪切りにした大根の水気をふき取り、

内側に片栗粉 を振り、②をのせ、

もう 1 枚の大根ではさむ。

（片栗 粉は内側にのみ振る）

④ フライパンにサラダ油小さじ 1 をひき、

③を並べ蓋 をして、裏返しながら中火で蒸し焼きにする。

⑤ 焼き色がついたらポン酢を加え、煮詰める。

作り方

① えのきは３㎝程度に切り、下茹でする。

ワカメは水で戻し ておく。

② えのきとワカメの水気をよく絞り、

A の調味料で和える。

〈1 人分〉

エネルギー44kcal たんぱく質 2.1g 脂質 2.5g

炭水化物 5.7g 食物繊維 2.8g 食塩相当量 1.１

作り方

① キャベツはざく切り、ごぼうは斜め薄切りにし

、水にさ らしてアクをとる。

② 鍋にだし汁と①を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。

③ ②に豆乳を加え、味噌をとく。

ごぼうは噛み応えがあり、 自然に噛む回数と 食べる速度がゆっくりに♪

作り方

① 豆腐は軽く水切りしておく。

豆腐をフォークで滑らかなるまで つぶす。

コンソメと青のりを加え、よく混ぜる。

② クッキングシートにのせ、上からラップで押し伸ばす。

③ ラップを外し、レンジで 600W７分ほど加熱する。

水分が残っていて足りないようなら、

３０秒ずつ加熱を増やす。

※レンジや伸ばす厚さによって、

加熱時間は変わります。

④ 1 口大に割る。