作り方

① なすはヘタを取り、厚さ 3 ㎜程度に縦に

　スライスする。

② A をボウルに入れ、よく混ぜ、

　スライスした枚数に合 わせて等分にし、丸める。

③ なすの内側に分量の片栗粉をまぶす。

②を真ん中にの せ、なすで巻く。

④フライパンに油をひき、巻き目を下にして③を並べる。 　片面に軽く焼き目がついたら裏返し、分量の水を加え、 　蓋をして焼く。

　※串を通して、赤い肉汁が出なければ焼き加減 OK！

⑤B は各小皿に用意し、つけながら食べる。 

〈1 人分〉

エネルギー22２kcal たんぱく質 15.0g 脂質 16.0g 炭水化物 9.１g 食物繊維 2.2g 食塩相当量 1.２g 

作り方

① きゅうりを４cm 長さの細切り、

　長いもを 4 ㎝長さ、 ５㎜幅の細切りにする。

※食感を楽しみたい場合は、長いもを少し太めに切ると、 よりシャキシャキして美味しい♪

② ボウルにAを混ぜ合わせる。大葉は千切りにしておく。

③ ボウルにきゅうり、長いもを加え、全体を和える。

　皿 に盛り、上に大葉をのせる。

〈1 人分〉

エネルギー66kcal たんぱく質 2.0g 脂質 1.0g 炭水化物 12.8g 食物繊維 1.2g 食塩相当量 0.0g

作り方

① トマトは半分に切り、くし形の 4 等分にする。

　（大きい場 合は、さらに半分に切る）

② 鍋にだし汁を温め、トマトを加える。

③ 卵は溶き、②に流し入れる。

　卵があまり細かくならないよ うに軽く混ぜる。

④ 火を止め、味噌を溶かす。

〈1 人分〉

エネルギー44kcal たんぱく質 3.3g 脂質 1.8g 炭水化物 4.2g 食物繊維 0.8g 食塩相当量 1.0g 

作り方

① トマトのヘタを取り除き、

　表面に包丁で十字型の切り込み を入れる。

　鍋に湯を沸かし、トマトを入れ、

　切り込みから皮 がめくれてきたら取り出す。

② 粗熱がとれたら切り込み部分から皮をむく。

　小さめに切り、 ミキサーにかける。

③ 材料をすべて鍋に入れ、火にかける。

　沸騰したら弱～中火で 5 分ほど煮詰める。

　火からおろし、冷ます。

※牛乳に膜ができると口当たりが悪くなるので、

ゆっくり混ぜ ながら加熱する。

④ジップロックに③を流しいれ、

　冷凍庫に平らに置き、冷やす。

⑤固まったら、ジップロックをもみ、

　柔らかくほぐしてから 器に盛る。