ネットで見つけたレシピです。　↓

1、残りご飯で白菜と鮭の簡単雑炊

2、鮭のあらとブロッコリーの炒め

3、秋鮭のアラで竜田揚げ

4、

5、

6、

7、

1、残りご飯で白菜と鮭の簡単雑炊
________________________________


白菜も加熱するとかさが減り沢山食べれますね。簡単だけど、とても美味しい雑炊。ほんのり生姜味が身体と心に沁み込みます。  
コツ、ポイント
味は薄目の味です。濃い目の味がお好きな方はすこ～しだけ調味料を増やしてください。☆失敗談☆レシピを調整している段階で、記述の量の２倍の調味料を入れたことがありましたが、流石に２倍は辛すぎました(;_;)
材料：
(2人分)
生鮭 2切れ  
白菜 300g  
長ネギ 100g  
☆水 600cc  
☆鶏がらスープの素小さじ1  
☆塩小さじ1/2  
☆醤油小さじ１  
☆生姜(チューブ) 5cm位  
冷やご飯お茶碗２杯  

 簡単に作れて、野菜も沢山食べれるので、重宝してます。風邪のときなんか良いですよ～(*^^*)


1.  生鮭は塩を少々振り（塩味が付いている場合は振りません）魚焼きグリルでこんがり焼きます。    
2.  白菜はざく切りに長ネギは薄く切ります。    
3.  鍋に☆を全て入れ、沸騰したら白菜と長ネギを入れて、再び煮ます。    
4.  白菜がしんなりしたら、ご飯を鍋に入れてほぐし、再び煮立つまで中火で煮ます。  
5.  グラグラっと沸騰したら火を止めて鍋に蓋をして３分位蒸らします。  
6.  鮭は焼けたら、大きな骨と皮を取り除き、適当な大きさに切ります。    
7.  器に⑤を盛り、その上に⑥の鮭を置いたら出来上がりです。    

２、鮭のあらとブロッコリーの炒め
_________________________


鮭のあらが安かったので､作ってみました。  
コツ、ポイント
余り長く炒めると、あらがボロボロに、なるので注意してください。
材料：
鮭のあら１パック  
ブロッコリー一株  
塩コショウ少々  
マヨネーズ大さじ1  
醤油大さじ1  
このレシピの生い立ち
新料理作りたかったから｡(*^^*)
1.  ブロッコリーは塩茹でする  
2.  フライパンに、鮭のあら入れ、炒める､ブロッコリーを入れ、塩コショウし炒める。  
3.  マヨネーズ､醤油を入れ、絡めるだけ｡  

3、秋鮭のアラで竜田揚げ
________________________________


部位は細かいけどアラには旨味がタップリ皮まで美味しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))お得に秋の味覚をいただきます！  
コツ、ポイント
アラは骨がありますので、手で探りながら抜いて下さい
材料：
(4人分)
秋鮭のアラ約350g  
料理酒大さじ2  
醤油大さじ2  
チューブ生姜小さじ1  
片栗粉適量  
サラダ油適量  
このレシピの生い立ち
秋鮭〜美味しいんだけどまだ高いので(´･_･`)魚コーナーで発見したアラを手軽に食べたく作ってみました！
1.  鮭のアラの骨を抜き 食べやすい大きさに切り軽く水洗いをし、キッチンペーパーなどで水気を取ります  
2.  丈夫な袋に料理酒大さじ2、醤油大さじ2、チューブ生姜小さじ1を入れ水気を切った鮭を入れなじませ30分程置きます  
3.  バットなどに片栗粉を入れ 漬けた鮭にまぶし、約180℃に熱した油で両目カラリと揚げます