作り方

1.   キャベツは千切りにし、塩をまんべんなく振ったら５分ほどおいて水気をしっかり絞っておく。

2.   豚肉の上にキャベツを乗せ、しっかりめに巻く。

3.   フライパンに油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼き始め、全体に火が通るようにして焼き目をつける。

4.   弱火にしたら、カッコ内の調味料を加え、豚肉に絡める。

5.   器に食べやすい大きさにちぎったサラダ菜を敷き、④を食べやすい大きさに切って盛り、フライパンに残ったタレをかける。

作り方

1.   ひじきは水で戻し、洗って水気をきる。玉ねぎは薄くスライスする。小松菜は３㎝長さに切っておく。くるみは粗めに刻んでおく。

2.   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ひじきを加えて炒める。しばらくしたら、小松菜と酒を加えて炒め、ボウルに移して冷ます。

3.   冷めたら、コーンとカッコ内の調味料、くるみ、かつお節を加えて和える。

作り方

1.   玉ねぎは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにしておく。

2.   鍋にベーコンを入れ、中火で炒める。ベーコンの脂が出たら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。にんじんも加えて、軽く炒める。

3.   鍋に水を加え、コンソメを入れてふたをして煮る。

4.   セロリの筋を取り、５㎜位の厚さに切り、三つ葉も食べやすい大きさに切る。

5.   ③のアクを取り、セロリを加えてひと煮立ちさせたら、しょうゆを加える。

6.   器に盛り、三つ葉をのせ、黒こしょうをかける。

作り方

1.      トマトはヘタのついているところを楊枝で刺しておく。

2.      ゼラチンは水でふやかしておく。

3.      鍋に水とさとう、はちみつを入れて火にかけ、トマトを入れて3分ほど煮る。

4.      トマトを取出し、皮をむいて、水で濡らした器に入れておく。

5.      ③の鍋に、レモン汁と②のゼラチンを加えて溶かす。

6.      ④の器に⑤を流し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。