☆☆ スィートチリソース ☆☆

スイートチリソース　　エネルギー／340 kcal 　＊340kcal（全量）　塩分／0.40 g

調理時間／15分（ 4工程）　　講師：高山なおみ　NHKみんなの料理から

材料

・砂糖カップ1/2

・赤とうがらし 5本

・にんにく 2かけ

・酢カップ2/3

・ナムプラーカップ1/4

※エネルギーは340kcal（全量）

つくり方

.小鍋に砂糖と水カップ1/2を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。ざっと混ぜて砂糖が溶けたら火を止め、粗熱を取る。

別の鍋に赤とうがらしとかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、赤とうがらしが手でちぎれる柔らかさになるまで、約10分間煮る。

にんにくの芯を取って薄切りにし、すり鉢に入れて、すりこ木でたたきながらすりつぶす。2の赤とうがらしも加え、たたいて種ごとつぶす。

3に酢、ナムプラー、1を加えて混ぜる。

全体備考

密封容器に入れ、冷蔵庫で約１か月間保存可能。