作り方

1.　豆腐は水切りしておく。ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらしておく。生姜はすりおろす。

2.　ボウルに鶏ミンチと①を加え、Ａを入れてよくこねる。１人当たり２～３個に小判形に成形する。

3.　フライパンに油を熱して②を焼く。表面に焼き色がついたら、蓋をして弱火にし蒸し焼きにする。

4.　Ｂを混ぜ合わせたものを回しかけてからめる。

5.　器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。

作り方

1.   エリンギは石づきを落として、４㎝長さの拍子切りにする。しめじ、まいたけも石づきを落としてほぐしておく。ベーコンは短冊切りにする。

2.   フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。続いてキノコを加えて炒め、カッコ内の調味料を混ぜ合わせて加える。

3.   強火で汁気がなくなるまで炒めたら、最後にこしょうと乾燥パセリをふる。

作り方

1.　切干大根は水で戻しておく。にんじんは３㎝長さの千切りにし、熱湯でゆで水気を絞っておく。ほうれん草も熱湯で３㎝長さに切り水気を絞っておく。

2.　すりおろしたにんにくにカッコ内の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、①を加えて和える。

3.　器に盛り、白ごまをふる。

作り方

1.      バナナは皮をむいて５ミリ厚さの輪切りにする。

2.      春巻きの皮にあんこを塗り、その上にバナナを置く。

3.      具材を包んで、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。

4.      表面に薄く油を塗り、オーブンで焼く。