作り方

1.　お米はといでザルに打ち上げておく。生姜は千切りにしておく。三つ葉は1㎝長さに切っておく。

2.　炊飯器にお米と生姜、カッコ内の調味料を入れて炊く。

3.　サンマは塩をふってグリルで両面をこんがりと焼き、身をほぐしておく。

4.　ご飯が炊きあがったら、ほぐしたさんまと、三つ葉を加え、さっくりと混ぜる。

5.　器に盛り、白ごまをかける。

作り方

1.   白菜は食べやすい大きさに切る。生椎茸は薄切りにし、かにかまはさいておく。

2.   ねぎは小口切りにしておく。

3.   豆腐は3㎝角に切る。

4.   鍋にカッコ内の調味料を火にかけ、①を加えて煮る。

5.   野菜に火が通ったら、豆腐を加えて再び煮る。

6.   味をみて、必要に応じて塩を少々加える。

7.   水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

8.   最後にねぎをちらし、ごま油を加える。

作り方

なめこはさっとゆでて水気を切る。ほうれん草はゆでて水気をしぼり、2㎝長さに切る。

2.　大根はおろして軽く絞り、カッコ内の調味料と、①を加えて和える。

作り方

１.　かぼちゃは種とワタをとり、ゆでて粗めにつぶす。ブロッコリーは子房に分け、ゆでておく。玉ねぎはスライスし、塩もみしてしばらく置いて、水気を絞る。

2.　ボウルに①と小さくちぎったスライスチーズ、カッコ内の調味料を加えてよく混ぜる。

作り方

1.      さつま芋は1㎝くらいの輪切りにして、皮をむいて水にさらす。柔らかくなるまでゆで、しっかり潰す。

2.      ボウルに白玉粉、さとう、①を入れてこね、ぬるま湯を大さじ1ずつ様子を見ながら加え、耳たぶほどの硬さになるまでこねる。

3.      一口大に丸め、沸騰した湯に入れる。2～3分して浮いてきたら、冷水に取る。

4.      器に盛り、きなこをかける。