材料４人分 

　　白身魚　　　　　　　4切

　　玉ねぎ　　　　　　　80ｇ

　　ミニトマト　　　　　6個

　　ブロッコリー　　　　80ｇ

　　にんにく　　　　　　1片

　　レモン　　　　　　　1/2個

　　塩　　　　　　　　小さじ1/2

　　こしょう　　　　　　少々 

　　バジル(乾燥)　　　　適量

　　白ワイン　　　大さじ1・1/3

　　オリーブオイル　　小さじ2

 

＊ほうれん草のおろし和え　(副菜1つ(SV))

 

1. ほうれん草とみつ葉はゆでて、3㎝長さに切り水気をよく絞っておく。
2. 油揚げは網焼きし、3㎝長さの細切りにする。
3. 大根はおろしてザルに上げ、軽く水気をきっておく。
4. ①・②・③をAで和える。

材料4人分

　　ほうれん草　　　　　160ｇ

　　みつ葉　　　　　　　40ｇ

　　油揚げ　　　　　　　20ｇ

　　大根　　　　　　　　120ｇ

　　上白糖　　　　　小さじ2・1/2

　　酢　　　　　　　小さじ2・1/2

　　薄口しょうゆ　　小さじ2・1/2

A

＊きのことしらたきのきんぴら（副菜1つ(SV)）

 

1. 椎茸は軸を除いて薄切りにし、しめじとえのきはそれぞれ石づきを除いてほぐす。
2. しらたきは熱湯にさっとくぐらせ、湯をきり、食べやすい長さに切る。
3. フライパンにごま油を熱し、①と②を加えて炒め合わせ、Aで調味する。
4. 煮汁がなくなるまで炒めたら、最後に一味唐辛子と青のりをふる。

＊ごはん　1人分　１５０ｇ　　(主食1.5つ(SV))

１人分　　精白米　　　65ｇ

１人分　ｴﾈﾙｷﾞｰ39kcal　　蛋白2.3ｇ　　脂質1.2ｇ

塩分1.1ｇ

材料4人分

　　生椎茸　　　　　　　60ｇ

　　しめじ　　　　　　　80ｇ

　　えのき　　　　　　　80ｇ

　　しらたき　　　　　　160ｇ

　　ごま油　　　　　　　小さじ1

　　みりん　　　　　　　大さじ1

　　濃口しょうゆ　　　　大さじ1

　　薄口しょうゆ　　　　大さじ1/2

　　一味唐辛子　　　　　少々

　　青のり　　　　　　　適量

A

おまけ

1人分合計　エネルギー506kcal　蛋白質23.9ｇ　脂質12.5ｇ　塩分2.6ｇ

 

Aのゼリー

1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
2. ヨーグルトに上白糖、レモン汁を加え、湯煎で溶かした①を加えて混ぜ、器の7分目まで入れて冷蔵庫で冷やす。

Bのゼリー

1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2. 鍋に水、上白糖を入れて火にかけ、①を加えて混ぜ溶かす。粗熱が取れたら、白ワインとレモン汁を加える。
3. Aのゼリーにスライスしたもも缶をのせ、Bの②を流して冷やし固める。

１人分　ｴﾈﾙｷﾞｰ110kcal　　蛋白4.1ｇ　　脂質1.9ｇ　

塩分0.1ｇ

材料4人分

　　　粉ゼラチン　　　　　　5ｇ

　　　水　　　　　　　大さじ1・1/2

　A　プレーンヨーグルト　　250ｇ

　　　上白糖　　　　　　　　40ｇ

　　　レモン汁　　　　　大さじ1/2

 

 

　　　粉ゼラチン　　　　　　3ｇ

　　　水　　　　　　　　大さじ1

　B　上白糖　　　　　　　　8ｇ

　　　水　　　　　　　　　50ml

　　　白ワイン　　　　　　50ml

　　　レモン汁　　　　　　小さじ1

　　　もも缶　　　　　　　40ｇ