作り方

①   豆腐はよく水切りをして、２cm角程度に切る。

②   にんにく、生姜、ねぎはみじん切りにする。

③   ボウルにひき肉を入れ、Aをもみ込む。

④   フライパンにごま油を中火で熱し、③をぽろぽろになるまで炒め、②と豆板醤を加えて香りが立つまで炒める。

⑤   Bを加えてフツフツとしたら①の豆腐を加え、煮立ったら弱火で2～3分煮る。にらを加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

　ｴﾈﾙｷﾞｰ217kcal蛋白質14.0ｇ脂質12.9ｇ塩分1.8ｇ

カルシウム150mg

作り方

①   人参はせん切り、えのきは石づきをとって半分に切ってほぐす。

②   鍋にごま油を中火で熱し、にんじんとえのきをサッと炒め、油が回ったらAを加え、煮立ったら火を弱め2～3分煮る。人参が柔らかくなったら、塩こしょうで味を調える。

③   溶き卵を回し入れ、ふんわりとなったらすぐに火を消し、器に盛る。

　ｴﾈﾙｷﾞｰ78kcal蛋白質4.4ｇ脂質4.9ｇ塩分0.7ｇ

カルシウム23mg

作り方

①   かぼちゃは皮を所々むき、一口大に切る。かにかまは半分に切って粗くほぐす。

②   かぼちゃを茹で、水けをきる。熱いうちに塩こしょうをしておく。

③   レタスは一口大にちぎり、かぼちゃとかにかまをAで和える。

　ｴﾈﾙｷﾞｰ115kcal蛋白質2.9ｇ脂質5.9ｇ塩分0.5ｇ

カルシウム41mg

作り方

①   さつま芋はラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで火を通す。熱いうちに皮をむき、裏ごしする。

②   卵は割りほぐし、砂糖を加えてしっかり混ぜる。

③   鍋に芋を入れ、②を少しずつ混ぜ合わせてから、牛乳も少しずつ入れ泡だて器で延ばす。

④   ③を中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、とろりとし、鍋底が見えるようになれば、器に入れて冷やし固める。

⑤   牛乳とはちみつを混ぜたものをかける。

　ｴﾈﾙｷﾞｰ198kcal蛋白質6.1ｇ脂質5.7ｇ塩分0.2ｇ

カルシウム126mg