作り方

①たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取り除く。

② フライパンに油をひき、玉ねぎとしめじを炒める。

③ ②にカレー粉を加え、香りがたってきたら、

サバ 缶を汁ごと加え、大きい物はほぐしておく。

④ ③にＡの調味料を加え、中火で 3～4 分ほど煮る。

⑤ 皿にごはんをよそい④を盛りつけ、

レタスとミニ トマトを添える。

〈1 人分〉エネルギー226kcal たんぱく質 21.5g 脂質 12.5g 炭水化物 10.9g 食物繊維 3.6g 食塩相当量 1.5g

作り方

①　なすはヘタを取り、横に半分、縦に４等分に切る。 2mm ほどの厚さの薄切りにする。 かにかまは割いておく。 ② フライパンにごま油をひき、なすを軽く炒める。 粗熱をとる。 ③ ボウルに A の調味料を合わせ、なすとかにかまを加 え、和える。

〈1 人分〉エネルギー73kcal たんぱく質 1.9g 脂質 5.9g 炭水化物 5.4g 食物繊維 1.9g 食塩相当量 0.4g

作り方

① 豆腐は食べやすい大きさに切り、

　しいたけは軸 を取り除き、薄切りにする。

　白ねぎは斜め切り にする。

② 鍋に A と①を加え、沸騰させる。

③ B を混ぜ合わせておき、

　②に少しずつ加えなが らとろみをつける。

〈1 人分〉エネルギー31kcal たんぱく質 2.4g 脂質 1.1g 炭水化物 3.7g 食物繊維 1.1g 食塩相当量 0.9g

作り方

① さつまいもは 1 ㎝厚さの輪切りにし、

　水にさらしておく。　

　水気を切り、耐熱ボウルに入れラップをして

　500W で 8 分ほど加熱する。

　（木べらなどでつぶせそうな固さにな っていたら良い）

　【オーブンは 170 度に予熱しておく】　

② 木べらなどでよくつぶし、A を加え、

　滑らかになるまで ゴムベラで混ぜる。

③ 俵型に成型し、

　クッキングシートを敷いた天板に並べる。

④ ③の表面に卵黄をぬり、黒ごまをのせる。

　焼き目がつく までオーブンで 15～20 分ほど焼く。