作り方

①   玉ねぎはみじん切り、エリンギ、トマトは１cm角に切る。

②   鍋に油をひき、玉ねぎ、エリンギ、ひき肉を入れて炒める。トマトの半量と水を加えて3分ほど煮る。

③   火を止め、カレールウを入れて溶かし、弱火で５分程度煮たら、残りのトマトを加え、ひと煮立ちさせる。

④   なす、かぼちゃは素揚げにする。

⑤   器の真ん中にご飯を盛り、③を周りに盛り、④を盛る。

⑥   ゆでたオクラを小口切りにし、上から散らす。

　ｴﾈﾙｷﾞｰ500kcal蛋白質16.2ｇ脂質18.4ｇ塩分1.7ｇ

作り方

①   ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り5mm厚さに切る。分量外の塩と砂糖少々でもんで、水で洗い、熱湯でさっとゆで、冷ます。

②   玉ねぎは薄切りして水にさらし、水けをきる。

③   ささみは筋を取り酒を振り、ゆでて細かく裂く。　　※ラップして電子レンジで1分30秒加熱でもOK

④   調味料を合わせ、①②③を和える。

　ｴﾈﾙｷﾞｰ50kcal蛋白質8.3ｇ脂質0.3ｇ塩分1.0ｇ

作り方

①   バナナは皮をむき、一口大に切ってラップをして電子レンジで(600W)、1分40秒加熱。熱いうちにペースト状につぶす。

②   豆乳を加えて混ぜ、器に入れて冷やし固める。

③   食べる前にアイスをのせる。

1個　ｴﾈﾙｷﾞｰ116kcal

作り方

①ポットをお湯で温め、洗ったハトムギを入れ、熱湯を500ml注ぎ、一晩おく。

②洗った米と合わせ、①の汁と水を足して350mlにして注ぎ、普通に炊く。

③かつおだしにみそを合わせ、すりおろした山芋を混ぜ合わせる。

④ごはんに③をかけ、もみのりを散らす。